PANIFICAZIONE E PASTICCERIA

Produzione e trasformazione sono due mondi che necessariamente devono percorrere la stessa strada insieme, per darsi valore a vicenda. Il pane Deges deve avere almeno il 50% della farina derivante da produzioni agricole della zona delle Giudicarie Esteriori; la pasticceria, invece, deve essere legata almeno ad un ingrediente peculiare della tradizione e delle produzione agricola dei nostri 5 comuni. Un lavoro disciplinare, quello del settore della panificazione, che ha creato fermento e innalzato ulteriormente la qualità dei prodotti negli ultimi anni.