Dagli anni ’50 sono tre le generazioni che hanno portato avanti il panificio Zanoni: quella dei nonni Guerrino e Carla, del figlio Marco con Annamaria e infine quella dei giovani fratelli Daniel e Stefano che mostrano un particolare interesse nel miglioramento della qualità del prodotto e in vari sviluppi futuri. Attraverso il lavoro con la pasta madre e l’uso di prodotti slow food il panificio si diletta sia alla panificazione sia alla pasticceria.